lunes, 13 de junio de 2011

Torta del Lunes de Quasimodo

INGREDIENTES: 

- aceite de Oliva ¼ de litro.
- azúcar 125 gr.
- 10 gramos de  ajonjolí.
- 10 gramos de matalahúva.
- 10 gramos de canela.
- 30 gramos de almendra molida.
- 10 almendras tostadas para adornar.
- ralladura de un limón.
- 1 kilo de masa de pan con harina sal, agua y levadura

ELABORACIÓN: 
  
Cogemos la masa de pan con harina, sal y agua y la dejamos reposar durante varias horas.
Freímos las almendras y las especies. Mezclamos el aceite con las almendras y trituramos las especies y el azúcar. Por ultimo, lo mezclamos todo y vertemos sobre un papel de estraza untado previamente de aceite de oliva. Espolvoreamos con ajonjolí y azúcar sobre la torta y la metemos en el horno a 240º de 18 a 20 minutos. La sacamos cuando este dorada.

José Alvarez

Gazpacho andaluz


INGREDIENTES:

- ajos
- tomate
- pimiento
- sal
- vinagre
- aceite
- pan duro


ELABORACION:

En una turmix se muele el pimiento y se cuela. A continuación se echan los ajos los tomate pelados el pan remojado, sal, aceite y vinagre. Se muele todo y se le agrega el pimiento y agua al gusto.


Remedios serrano lobato  

Pulpo a la gallega


Como es de suponer, esta receta no es típica de Olvera, pero todas las recetas tienen cabida en este nuestro blog.


INGREDIENTES:

- 1 pulpo
- 1 cebolla
- sal
- pimentón
- aceite
- patatas

ELABORACION

Se coge el pulpo se le pegan tres golpes y se pone a cocer con una cebolla durante una hora o hasta que el pulpo este tierno, se pica, se le echa aceite y pimentón y sal y se pone con patatas o sin patatas. Las patatas cortadas en rebanadas se cuecen se sirven en el plato y el pulpo encima y se aliña con aceite, pimentón, sal y se sirve.


Clara Móurin


 

viernes, 10 de junio de 2011

TORTA EN MICROHONDAS


INGREDIENTES

- 14 galletas Maria doradas
- 3 huevos
- 2 vasos de leche
- 1vaso de azúcar
- Caramelo liquido
- Guindas confitadas

ELABORACIÓN

Echamos todos los ingredientes menos las guindas en la batidora y los batimos. Una vez batidos, echamos la masa en un recipiente con caramelo líquido en el fondo, lo metemos 30 minutos en el microondas y ya está listo. Posteriormente pondremos las guindas por encima para decorar.

Carmen Cabeza



miércoles, 8 de junio de 2011

Sopa de ajo

INGREDIENTES:

- pan migado
- un puñado de pan frito
- Aceite
- sal
- dos cabezas de ajo
- agua

ELABORACIÓN: 

Primero se calienta el aceite en una sartén y se echan los ajos junto con el pan para refreirlo. Después se le echa un vaso de agua, se remueve y se le echa la sal. A continuación se echa todo el pan migado y se mueve bien. Se aplasta con una cuchara de palo y se le da la vuelta para que se tueste por los dos lados.    

Isabel Párraga 



Roscos de Naranja


INGREDIENTES:

- 1 vaso de zumo de naranja
- 1vaso de aceite
- 1vaso de azúcar
- piel de un limón
- 1 canutillo canela
- tres huevos
- un sobre de levadura royal
- un paquete de harina Yolanda
- harina normal

ELABORACIÓN:

La naranja, el aceite y el azúcar se ponen en un cuenco. Se echa la levadura Royal, los tres huevos, el paquete de harina Yolanda y una cucharada de canela, se hace la masa y si esta muy blanda se le pone harina normal que quede una masa que se pueda trabajar bien. Se cogen porciones de masa y con las palmas de las manos se va estirando y se unen los dos extremos y se hace el rosco, se pone una sartén con medio litro de aceite y se fríe. Cuando están fritos se pasa por azúcar y listo para comer.

Paquita Pernía

lunes, 6 de junio de 2011

Flan Royal Casero


INGREDIENTES:

- LECHE
- DOS SOBRES DE FLAN ROYAL

PREPARACIÓN:

Al litro de leche le quitamos un vaso y en el vaso se le echan dos sobres royal y se remueven bien. La leche sobrante la ponemos a hervir en el fuego, cuando esté hirviendo se le echa el contenido del vaso y se mueve bien también.
Para preparar el tostadillo, se coge un cacillo, se pone al fuego, se le echan 3 cucharadas de azúcar y se remueve. Cuando ya está el azúcar líquida cogemos un molde, se echa el tostadillo y se le echa la otra leche.
Dejamos que se enfríe y después se vacía en un plato y se adorna con piña y melocotón.

Rosario Zambrana Calderón