Pulpo a la gallega

Como es de suponer, esta receta no es típica de Olvera, pero todas las recetas tienen cabida en este nuestro blog.


INGREDIENTES:

- 1 pulpo
- 1 cebolla
- sal
- pimentón
- aceite
- patatas

ELABORACION

Se coge el pulpo se le pegan tres golpes y se pone a cocer con una cebolla durante una hora o hasta que el pulpo este tierno, se pica, se le echa aceite y pimentón y sal y se pone con patatas o sin patatas. Las patatas cortadas en rebanadas se cuecen se sirven en el plato y el pulpo encima y se aliña con aceite, pimentón, sal y se sirve.

Clara Móurin